「西洋料理」一覧

なにかのお祝いがあった時や記念日などの特別な日に、多くの人は洋食のコース料理を食べに行くことでしょう。 コース料理と聞くとまず頭をよぎ...

日本料理でいう出汁、それに該当するものが西洋料理にもあります。 そう、ブイヨンです。 でも待ってください。同じスープ状であるフォ...

西洋料理の料理人にはさまざまな呼び名があります。また、それぞれに与えられた仕事も違います。 そんな中で、例えばコックやシェフなどはどのよう...

料理の世界への第一歩 なぜ料理人をめざしたのか どうも！はじめまして、まさです！ さてさて今回は記念すべき第一回目記事投稿、という...