人の生活に欠かせない事の一つとして、『食べる事』があります。
人は食事をすることで栄養を摂り生きていけますが、ある食べ物とある食べ物を一緒に食べてしまうことで逆に健康を損ねてしまう場合があります。
もしあなたが知らずに食べてしまい具合が悪くなってしまわないよう、危険な食べ合わせになるものを一覧にしたのでぜひ参考にしてみて下さい。
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危険な食べ合わせとは
日本では昔から合食禁と言われる伝承があります。
これは食材の食べる取り合わせが悪いとされるもので、一般的に消化に害を及ぼすものや味覚的に悪影響のあるもののことをいいます。
ですが、昔からいわれている危険な食べ合わせの中には昔の時代背景ならでわの
・輸送時や家での保管が長く持たず品質が保持できなかったため体調不良になったから
・贅沢品として滅多に食べる事が出来なかったから
などの理由もあるようで、現代では何の問題もなく食べ合わせられるものもありました。
危険な食べ合わせ
鰻と梅干し
こちらは聞いたことのある方も多いのではないでしょうか。
鰻と穴子は脂の多さの違いで分けられる、といわれるほど鰻は脂が多いです。
その鰻の脂と梅干しの強い酸味がお互いに刺激しあい消化不良を起こすと言われています。
が、実は医学的にみると梅干しの酸味は胃酸を濃くし脂の吸収を助けるとされ、相性のよい食材と言われるようになってきました
ではなぜ鰻と梅干しの食べ合わせは悪いと言われていたのでしょうか。
それは昔、鰻が贅沢品だったので食べすぎないようにと戒めとしてこのような噂を流したからといわれています。
スイカと天ぷら
こちらも聞いたことある方は多いんじゃないでしょうか。
スイカは水分が多く、天ぷらは油が多いです。つまりスイカの水分が胃酸を薄め、油の吸収を悪くし消化不良を起こします。
夏はスイカや夏野菜の天ぷらを食べることが多いと思いますが、お腹の弱い人は注意しましょう。
さんまと漬物
どちらもごく普通に食卓に一緒に出すのではないでしょうか。
実はこちらの組み合わせ、なんと発ガン性物質を作り出してしまうのです。
さんまを焼いたときに生成されるジメチルアミンと、漬物ができる過程で生成される亜硝酸塩が合わさるとニトロソアミンという発ガン物質が生まれます。
秋なんかは特に知らずにこの組み合わせを食べてしまいがちです。
いくら微量の発ガン物質とはいえいい気はしません。覚えておきましょう。
ドリアンとアルコール飲料
ドリアンとアルコールを一緒に食べるというシチュエーションは少ないと思いますが、実はこの組み合わせ、死に至ると言われています。
死に至るというのは東南アジアでの言い伝えですが、実際にドリアンとアルコールを一緒に摂取するとよくありません。
ドリアンがお腹の中で発酵されている状態になり、お腹の膨満感や発熱などの症状がでます。簡単にいうとひどく泥酔した状態に近くなります。
吐き気を感じる場合もあるのでドリアンとアルコール飲料の同時摂取はおすすめできません。
蟹とかき氷
こちらの組み合わせはどちらも体を冷やす効果があります。よって同時に食べると、より体が冷え内蔵機能の低下からお腹が痛くなったりとの症状がでる場合があります。
冷え性の人、注意ですよ。
人参と大根
あれ？なんかよく一緒に食べる組み合わせだと思いませんか？実はこちらもあまりよい食べ合わせとはいえません。
というと、大根の成分が人参のビタミンCを壊してしまうからです。
ですが、加熱するかレモン汁や酢と混ぜるとその破壊を防ぐことができます。
人参と大根の料理で紅白なますというものがありますがこちらは人参と大根を酢で合えてあるのでビタミンCは壊れにくくなっています。
大根とシラス
こちらもよくある組み合わせというかシラスおろしという料理まであるのに、組み合わせとしてはあまりよろしくないです。
シラスには人が体の中で作り出すことのできない『リジン』という栄養がたくさん含まれています。
ですが大根がその『リジン』吸収を阻害してしまうのです。
味としてはとてもおいしい組み合わせですが栄養面でみるとせっかくの『リジン』という栄養がもったいないですね。
レモンと海老
エビフライや海老のから揚げなどには必ずと言ってもいいほどレモンが添えてあります。
フライや揚げ物をさっぱりと食べるためにレモンを付けるのが当たり前のようになっていますが、実はあまりいい組み合わせとはいえません。
海老には堂が多く含まれていて、レモンには知ってのとおりビタミンCが多く含まれています。
ビタミンというのは酸性なので銅を酸化させてしまいます。
この時毒素が発生してしまうので、その影響でお腹が痛くなったり具合が悪くなってしまうのです。
まとめ
いかがでしたでしょうか。なんとなく一緒に食べているものでも、実は体に良くないものもありました。
僕自信も昔、スイカを食べたあとに脂っこい焼肉を食べたおかげでずっと胃がむかむかして気持ち悪かったです(笑)
そうならないためにも是非覚えておいてくださいね。
